吸水性和透氣性，是紫砂壺有別于其他材質(zhì)茶具的主要特點(diǎn)。但透氣性很難具體且快速地展示在人們面前，因此在宣傳紫砂壺的時(shí)候，壺商不約而同的選擇展示吸水性，最常見的方法就是把水澆淋在壺上，通過看水干的快慢來看吸水性：水干得越快，證明吸水性越好，也證明這把壺更好。

你有沒有想過，這種操作可能本身就是錯誤的？讓我們一起來思考兩個(gè)問題：

1、水干得快就證明吸水性好嗎？

你可能會問，水干得快不就是吸水性好嗎！如果吸水性不好，為什么會干得快？那是因?yàn)槟愫雎粤似渌矫妫?dāng)水倒在紫砂壺上的時(shí)候，這水可不單單被壺吸收掉，它還有兩個(gè)重要的去處：蒸發(fā)、沿壺流下。

水的蒸發(fā)速度，會受到溫度的影響，環(huán)境溫度和水溫高，都會導(dǎo)致蒸發(fā)的速度大大提高。壺商在進(jìn)行吸水性實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，都會使用熱水，這樣就能大大加快水分的蒸發(fā)速度。這就是為什么你買回來的壺，無論怎么澆淋，都沒有壺商快的主要原因。

紫砂壺吸水的水分和蒸發(fā)的水分，都只占很小一部分，大部分的水都會快速沿著壺流下。而水流下的速度、數(shù)量則受到很多因素影響：比如壺的形狀、壺表的光滑程度等。

壺的表面弧度比較小，水流下的就快且多，表面弧度大，水流的就緩慢且少；另外，壺的表面越光滑，水流走的就多，反之則留在壺表的水就多一些。

所以，當(dāng)一把壺表面的水大部分都流掉和蒸發(fā)掉，只留下很少量的水，就算這把壺的吸水性比較差，表面的水仍然可能干的比較快；反之，如果壺表面的水蒸發(fā)的少、流掉的少，剩下了比較多的水，就算吸水性比較強(qiáng)，也會干的比較慢。

所以，水干的快慢，并不能證明紫砂壺的吸水性更好。除非其他各種條件的干擾都被排除，但通過澆水這樣的簡單實(shí)驗(yàn)，根本無法精確實(shí)現(xiàn)。

2、吸水性好就是好壺嗎？

前面說了，簡單的實(shí)驗(yàn)無法證明紫砂壺的吸水性好，那么如果用了其他方法證明了吸水性好，是不是說明這把紫砂壺就好呢？當(dāng)然也不是。

紫砂壺有吸水性是它的重要特點(diǎn)，但并不是只有紫砂才有吸水性，普通的陶土燒制出來的陶器，吸水性更強(qiáng)。比如生活中常見的瓦片、陶缸、陶罐、紅磚、青磚等等，這些都是普通陶土燒制出來的，它們吸水性更強(qiáng)，甚至能漏水。所以那些用普通陶土添加化工顏料制作出來的假紫砂壺，通常有更好的吸水性。

另外，就算是真紫砂壺，吸水性好也不能證明是好壺。首先，不同泥料之間的具體構(gòu)成不同，吸水性自然不同，比如段泥就比朱泥有更好的吸水性，但我們能說段泥比朱泥好嗎？

還有燒制溫度會影響紫砂壺?zé)坪蟮慕Y(jié)晶程度，如果溫度不夠，結(jié)晶程度不足，也會導(dǎo)致吸水性很強(qiáng)，但這樣“欠火”的紫砂壺，只能算是次品。

綜上所述，一把紫砂壺的好壞，無法通過澆淋熱水的方法來驗(yàn)證。紫砂壺表面水干的快不能證明吸水性好，而吸水性好也不能證明紫砂壺就好。中間兩個(gè)結(jié)論都是錯誤的，那么用水澆淋紫砂壺來證明紫砂壺的好壞，顯然本身就是錯的，以后看到壺商用這個(gè)來給你賣壺，大家可不要再信了。