要是紫砂壺，不管何種泥料，都具有獨特的雙氣孔結構，都具有透氣性，都是宜茶的。唯獨朱泥的收縮比大，燒成后相對密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透氣的性能，故特別適宜泡烏龍、鐵觀音。

紫砂壺在高溫狀況下燒制出來，一般采用平焰火接觸，燒制溫度在1100℃~1200℃之間，紫砂壺合格產品的吸水率大于2%。

在顯微鏡下的紫砂壺，周身是布滿氣孔的團聚體，這些團聚體大多數是由石英、赤鐵礦和云母等礦物組成，也有少量的是高嶺石等單一礦物組成。團聚體內部的為閉口氣孔，而包在四周的為氣孔群，即開口吻孔。

紫砂陶器在燒制過程中，就因這種特殊結構的團聚體產生較大的收縮，而生成一層斷斷續續的啟齒吻孔群。

據測試，紫砂陶器的氣孔率約為5%。紫砂壺的氣孔率介于陶器和瓷器之間。正因其這種獨特的質地，使紫砂壺最適合沏茶。

明周高起《陽羨茗壺系》中，只記載朱砂色，與現今之“紅泥”、“朱泥”已有本質區別，正史中未曾提及“朱泥”，只有在民國李景康、張虹的《陽羨砂壺圖考》中，“外傳”一則，才在周高起這句話前，將石黃泥換作“朱泥”說。