紫砂壺泡普洱茶會吸收香氣嗎
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對紫砂壺有所了解的朋友肯定知道,紫砂壺泡茶有很多好處和優點,其中有一個就是可以吸收茶香,時間長了就算不放茶葉也能聞到香味,但有人問了,紫砂壺吸收了茶香泡茶味道不就淡嗎,如果沖泡香味比較濃郁的普洱茶是不是不太合適呢?
實際上,我們都聽說過“紫砂壺泡普洱茶是最合適的“這樣的說法,那么,紫砂壺泡普洱茶會不會吸收香氣呢?
紫砂壺為什么能吸收茶香?
許多人會疑惑,紫砂壺為什么能吸收茶香呢?這跟紫砂壺的雙氣孔結構有關,因為內部具有很多半封閉的氣孔,當泡茶的時候,這些氣孔處于打開的狀態,茶葉的香味逸散就會進入氣孔之中。
等到茶水喝完溫度下降,氣孔關閉,部分茶葉香味分子就留在了關閉的氣孔中。因此新壺第一次泡茶的時候,茶香會有比較多的損失,而后面繼續泡茶,氣孔中已經有一部分茶香分子,所以紫砂壺對茶葉香味吸收就會變少。
紫砂壺泡茶時間長了,會吸收比較多的茶香分子,就算不放茶葉,僅僅倒入熱水,氣孔中的茶香分子就會逸散出來,散發出淡淡的茶香。因此,紫砂壺吸收茶香,新壺吸收比較多,而老壺基本上不會吸收茶香,泡普洱茶也是這個道理。
紫砂壺泡普洱茶會吸收香氣嗎
1、新紫砂壺會吸收香氣
通過前面的介紹,我們了解到,如果用一把新紫砂壺泡普洱茶,就會吸收比較多的普洱茶香,導致喝茶的香味比較淡。但隨著沖泡次數的增加,紫砂吸收茶香會越來越少,到后來,沖泡普洱茶后,不但不會吸收茶香,反而還會增加茶的香氣,這就是紫砂壺的神奇之處。
解決辦法:一般常用的方法是,在正式沖泡茶葉前,先用紫砂壺泡一壺茶,靜置十五分鐘,讓紫砂壺充分吸收茶葉的香氣,然后倒掉清洗干凈。等到正式泡茶的時候,紫砂壺吸收茶香就會非常少了。
2、老紫砂壺不吸收香氣
如果是用老紫砂壺沖泡普洱茶,不但不會吸收普洱茶的香氣,反而沖泡完后茶葉的香味更加濃郁。紫砂壺長期沖泡一種茶,吸收了很多茶的香味后,就算不放茶葉,也會有茶香散發而出。沖泡茶葉后,香味更加濃郁,這就是紫砂壺受歡迎的主要原因之一。
不僅如此,紫砂壺的吸附性還會吸收普洱茶中的倉味和雜味,讓茶葉香味更清香醇厚。
正是因為紫砂壺沖泡茶葉會吸收茶葉中的香味,所以我們一般都會建議紫砂壺一壺一茶,一把紫砂壺只沖泡一種茶葉。當紫砂壺吸收了一種茶的香氣后,如果換泡另外一種茶葉,就會造成兩種茶葉的香氣串味。
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