黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國(guó)獨(dú)特的茶，生產(chǎn)歷史悠久，主要制作緊壓茶邊。黑茶是一種由細(xì)菌發(fā)酵制成的茶，已有400多年的歷史。

由于黑茶的原料相對(duì)較厚，在制造過(guò)程中經(jīng)常積累和發(fā)酵很長(zhǎng)時(shí)間，所以大多數(shù)葉子都是深棕色的，所以它們被稱(chēng)為“黑茶”。

黑茶具有補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、油膩、胃、脂肪、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、延緩衰老、延長(zhǎng)壽命、抗癌、抗突變、降血壓、改善新一代糖、降血糖、預(yù)防糖尿病、殺菌、消炎、利尿解毒、減少煙酒毒性等多種作用。

黑茶主要產(chǎn)于湖南省安化縣、湖北省、四川省、云南省、廣西省等地。主要品種有安化黑茶、湖北老扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等。其中，云南普洱茶在古代和國(guó)外都很有名。

黑茶湯濃，顏色較深，在選壺時(shí)也要注意：

泥:紫泥(生普、熟普)、綠泥(可泡生普)

壺型：壺腹較大的壺，由于普洱茶濃度較高，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。

容量：200cc以上