如何養好自己的愛壺
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紫砂壺的使用,由于材料的特點,表現出其他器皿無法比擬的一個優點,那就是它可以與用戶進行情感交流。你對它傾注的感情越多,經常摩擦寶愛,它對你的回報就越深,越可愛,越光滑優雅,所以最好的茶壺不應該放在架子上,而應該經常使用和玩耍。明人周高起說:“壺用久了,擦日加,自發暗淡,可以從中學習。”這句話其實是用壺養壺的基本方法。具體步驟如下:
1.新壺買回來后,可以用細砂布輕輕擦拭,不要用粗砂布打磨,傷害表皮(有些壺作者處理),先用布擦拭表面灰塵和陶器屑,然后放入濃茶壺,或與茶一起,小火煮半小時,可以使新壺土壤味,也使新壺第一次滋養。完成這個過程后,取出新的鍋,自然晾干,然后泡茶。這并不是一個必要的程序,事實上,新的鍋,用沸水洗兩次,你可以泡茶。
2.無論是新壺還是舊壺,用開水切茶后,壺體表面溫度都很高。這時,可以用濕布或干凈的濕布擦拭壺提,水印旋轉干燥,反復多次。這樣,三四月之后,新壺一般會發出“暗光”。
3.茶壺長時間不使用,或因疏忽未及時傾倒茶渣,發霉或產生異味。消除霉味后,可注滿開水,稍微搖幾下,然后倒入冷水中。氣味可以去除。如果一次做不到,可以重復2-3次,總會有滿意的效果,不用擔心茶壺會因為熱冷急變而開裂(朱泥壺除外)。這就是古人所說:“鍋里的雜氣,滿滿的煮湯,即使沒有冷水,也會急著出水,活力會恢復。”
4.茶壺最怕沾油弄臟。如果是這樣,就像讓西施蓬頭垢面一樣。如果壺體沾有油污,可以用手摩擦。如果油污太重,也可以用細布輕輕擦拭,或者用牙膏牙刷刷洗,然后用手摩擦,讓壺體發光,呈現出本質的美感。但是古壺古物不需要換臉,留下古美也是反映年齡的證明。總之,要正確處理具體對象,不能作法律。
5.不要把茶渣長時間存放在鍋里養壺。雖然茶壺有越宿不酸的說法,但時間長了還是會有異味,尤其是夏天,茶葉更容易酸酸的,會影響茶壺內茶山的形成和積累。茶湯留在鍋里陰干,茶山長時間積累,也要注意及時適度控制,茶湯不變質為宜。
6.臺灣省有一套完整的符合臺灣省茶道的養壺方法:黃墩巖編寫的《中國茶道》一書用壺養壺有以下文字:壺的保養一般稱為“養壺”,目的是讓它善于“蘊味育香”,讓它的壺煥發出自己樸素的光澤。這是因為陶壺有吸水性。如果長期吸收茶葉質量,確實有“助茶”的功能。
對于茶道里的人來說,養壺絕不是品茶的目的,但一個保養得當的茶壺可以提高品茶目的的實踐,卻是肯定的——
養壺就像培育樹苗一樣,掩苗助長難免會失去自然形成的成功,所以養壺不用急于一時。只有多用多保養,才能像接受天地自然滋養的幼苗一樣,不需要人工補充,更珍貴
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